Qui dit "Chandeleur" dit "crêpes à volonté!". Alors qu'attendez-vous? Tous à vos crêpières!

Et non, vous n'échapperez pas à l'article spécial "Chandeleur" cette année. :) Bon je vous rassure, je vous épargne la partie historique (pour ceux que ça interesse, vous la trouverez dans un précédent article en cliquant ICI) et passons directement à la recette. "Ahhhhhh! "(soulagement). La recette d'aujourd'hui est une recette de pâte à crêpes inratable que j'ai l'habitude de faire à la maison. D'ailleurs...savez-vous qu'il existe trois sortes de crêpes en Ardenne? Les tantimolles, les vautes et les berdelles. Ça vous dit quelque chose? Non? Alors cliquez ICI pour en savoir plus. 

La recette des crêpes inratables

Les ingrédients

  • 3 oeufs
  • 250g de farine
  • Une pincée de sel
  • 50 cl de lait (1/2 litre de lait)
  • 3 CàS de sucre
  • 2 CàS d'huile
  • Une noisette de beurre pour la cuisson (juste une fois au tout début sur la poêle)
  • Facultatif : Arôme vanille, fleur d'oranger..

Préparation des crêpes

  1. Dans un robot ou un grand saladier mettre les œufs, l'huile, le sucre et le lait.
  2. Ajouter la farine et le sel, petit à petit, en mélangeant à chaque fois au fouet. Si vous obtenez des grumeaux, n'hésitez pas à mixer avec un mixeur plongeur ainsi vous obtiendrez une préparation bien lisse.
  3. Couvrir et laisser reposer 30 min à 1 heure ou une nuit au frigo.
  4. Une fois la préparation prête, chauffer une poêle ou une crêpière avec un peu de beurre ou d'huile. (une seule fois suffit)
  5. Verser une louche de préparation et faire dorer la crêpe de chaque côté durant quelques minutes. N'hésitez pas à mélanger la pâte entre chaque crêpe.
  6. Ensuite il ne reste plus qu'à garnir vos crêpes selon vos envies (Nutella, pâte de spéculoos, crème de marron, confiture, sucre..)

Quelques idées pour réinventer la Chandeleur

Hormis la crêpe roulée ou en triangle de notre enfance, il existe bien des manières de revisiter la crêpe traditionnelle. Voici quelques idées au cas où il vous viendrait l'envie de changer un peu, de sortir des sentiers battus. :) D'ailleurs n'hésitez pas à partager avec nous vos réalisations.

  • Les crêpes au chocolat
  • Le gâteau de crêpes
  • La crêpe épaisse aux pommes
  • Les aumonières aux fruits
  • Les pancakes
  • Les wraps
  • Les crêpes façon sushis
  • Les crêpes jambon/fromage gratinées
  • Les crêpes salées façon enchiladas
  • Les crêpes salées façon samousas

Enfin bref, les idées ne manquent pas et il existe milles et une manière (j'exagère un peu là) de déguster les crêpes. Lancez-vous!

A noter: Pour des crêpes salées, utilisez la même recette sans le sucre. 

OH! j'ai failli oublier! Vous n'aimez pas trop mettre la main à la pâte et vous préférez déguster de bonnes crêpes au restaurant? Alors rendez-vous à la Crêperie "Les délices de Mélusine" à Hierges. Crêpes sucrées ou salées régaleront vos papilles. 

Je vous souhaite un bon appetit et vous laisse avec ce diction: « Soleil de la Chandeleur annonce printemps, fleurs et bonheur »