Ne manquez pas le 4ème marché de la Bistronomie, les 14 et 15 août prochains à Haybes.

Si vous n’avez encore rien planifié pour votre weekend des 14 et 15 août prochains, alors je vous invite vivement à vous rendre à Haybes pour assister  à la 4ème édition du marché de la Bistronomie. Pourquoi ? Tout simplement pour partager un moment convivial dans l’authenticité du savoir-faire ardennais. C’est un événement à ne surtout pas manquer.

 

 

Marché de la Bistronomie

Un concept qui a su se faire un nom

Vous ne vous en souvenez peut-être pas mais le marché de la Bistronomie a vu le jour il y a 4 années de cela. « Bistronomie », ce mot-valise qui mêle les termes « bistrot » et « gastronomie », a été inventé par le journaliste et chroniquer culinaire Sébastien Demorand, du magazine Zurban au tout début des années 90’, dans le but de définir un restaurant qui allie la convivialité et la décontraction d’un bistrot et la cuisine gastronomique d’un grand restaurant. Un juste milieu entre l’ambiance « guingette » des bistrots et le côté un peu « guindée » des restaurants hauts de gamme.

Le marché de la Bistronomie a donc vu le jour il y a 4 ans à Haybes en Ardenne, et c’est Julien Dejente, propriétaire du Clos Belle Rose et de la micro-brasserie, qui fut à l’initiative de ce projet.

Julien Dejente: « Les restaurants « bistronomie » sont de plus en plus nombreux en France. Par ailleurs, les restaurateurs bistronomes mettent l’accent sur la qualité et la quantité de nourritures proposées. Ils veillent également à ce que le prix soit à la portée de toutes les bourses. La bistronomie vise à faire valoir l’authenticité et la qualité en gastronomie sans jamais tomber dans les pièges du luxe. Dans les restaurants de luxe, les protocoles sont toujours mis en avant. Les serveurs s’adressent aux clients à travers des formules de politesse préparées à l’avance. L’ambiance est souvent froide et guindée. La bistronomie est une forme de réforme culinaire visant à dépasser ces pratiques stéréotypées. Dans les restaurants bistronomes, les clients ont l’impression de manger à domicile. Les règles de politesse classiques sont les seuls critères à observer pour qu’il y ait une bonne relation sociale. Les clients peuvent s’exprimer, boire et manger des aliments de qualité à un prix raisonnable. La bistronomie est un concept révolutionnaire en gastronomie. »

Alors si je devais ne choisir qu’un mot pour qualifier cet événement et définir ce concept, je dirais très certainement « l’authenticité ». D’une part dans la préparation des produits : simples mais à la qualité remarquable et d’autre part dans le contact avec l’humain, le partage, la convivialité, le dialogue. Ce sont toutes ces valeurs que Julien Dejente tenait à mettre en avant en créant son marché de la Bistronomie.

Vous apprécierez la qualité des produits du terroir, à travers un grand marché rassemblant une vingtaine de producteurs qui partageront avec vous l’authenticité et les valeurs ardennaises de leurs produits mais aussi l’ambiance chaleureuse de cet événement, toujours dans la joie et la bonne humeur. Un mélange détonnant entre les bistrots du Nord de la France et les marchés du Sud. Pari réussi puisque le marché de la Bistronomie à Haybes fêtera sa 4ème édition cette année.

 

4ème marché de la Bistronomie

Au programme:

Le lundi 14 août de 16h00 à 23h00 et le mardi 15 août: de 9h00 à 18h00 : Marché de producteurs du terroir pour satisfaire vos papilles. Les visiteurs pourront ainsi retrouver, entre autres, des produits de qualité comme de la charcuterie, du vin, des légumes, du fromage ou encore de la bière locale.

Liste des Artisans :

  • Miel de Sévigny
  • La ferme St Quentin
  • Haybes salaisons
  • La Micro brasserie du clos Belle rose
  • Les vins d elles
  • Salmeria 08
  • La distillerie « Scaille » d’Hargnies
  • Bijoux ardennais
  • Le panier de l oxamien
  • La rhubarbe à ma grand mère
  • La chèvrerie Maugis Charlemont
  • Les bonbons ardennais/les savons ardennais
  • Ma boite à thé
  • La Cidrerie de Warnecourt (à confirmer)
  • Stand de crêpes fse les aurains
  • Le ptit Carolo
  • Les bâtons de Michel.

Mais aussi :

  • Animations pour enfants
  • Soirée concert le lundi 14 avec O Shuga Shuga
  • Restauration Moules/Frites avec "l'Association Pointe y Est..."
  • P'tite restauration sur place toute la journée, boissons fraiches, bières de pays...
    Réservations souhaitées au 06 30 48 44 51

Et ce n’est pas tout! Oligo, le Nuton ardennais, sera présent le mardi 15 août au Clos Belle Rose. Les fans de BD et d’histoires sont invités à venir découvrir cet ouvrage local !

De même pour le bateau Charlemagne qui partira de givet le lundi 14 et terminera sa croisière à Haybes au Clos Belle Rose. Une navette bus sera affrétée pour ramener les passagers à la Pointe. Le lendemain (mardi 15), des minis croisières a 5€ vous seront proposées sur la Meuse. Profitez-en !

Alors si vous êtes amateur de bons produits du terroir, si vous aimez l’ambiance des marchés et que vous souhaitez passer 2 jours dans la joie et la bonne humeur, rendez-vous à Haybes, les 14 et 15 prochains dans le parc du Clos Belle Rose en bord de Meuse à Haybes,  pour un « week-end » convivial et authentique! Venez nombreux !