En cette période de fêtes, je vous propose une recette de Noël qui réchauffera vos papilles: Le vin chaud au safran des Ardennes.

Rien de tel pour se réchauffer qu'un délicieux fin chaud en complément d'un bon morceau de pain d'épices et d'un cornet de chataignes grillées au feu de bois. N'est-ce pas? Voici donc la recette du vin chaud de Noël. Et si vous êtes sages, je testerai pour vous cette recette, en direct sur Facebook, mercredi 21 décembre. Vous pourrez même venir déguster ce vin chaud lors de notre animation de Noël le jour même. Soyez au rendez-vous!

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes

Les Ingrédients pour 12 personnes

  • 1/2 litre de vin rouge (bordeaux, bourgogne ou pinot noir)
  • 250 g de sucre roux
  • 1 citron
  • 1 orange
  • Canelle (2 batons ou en poudre)
  • 2 clous de girofle
  • 10 pistils de safran
  • 1 pointe de couteau de noix de muscade râpée

Préparation du vin chaud au safran des Ardennes

  1. Couper l’orange et le citron en deux puis trancher les moitiés en rondelles fines.

  2. Dans une casserole, à feu doux, verser un demi- verre d’eau et rajouter l’ensemble des ingrédients en réservant le vin et quelques morceaux de fruits.

  3. Au bout de 7 à 8 minutes ajouter le vin et porter à ébullition vive. A l’aide d’une allumette, enflammer les vapeurs d’alcool (facultatif).

  4. Retirer du feu et servir très chaud dans des verres en filtrant à l'aide d'une passoire.

  5. Disposer une rondelle d'orange par verre.

Bonne dégustation à tous et avec modération toujours!

L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ