Aujourd’hui dans la rubrique gastronomique du blog, je vous propose une recette « girly », haute en couleurs et légère à souhait. Un dessert délicieux et de saison qui régalera vos papilles: la charlotte à la mousse de myrtilles et aux biscuits roses de Reims. 100% Ardenne et 100% gourmande.

Les ingrédients de la charlotte aux myrtilles

• 10cl de Kirch
• 20cl d’eau
• 30gr de sucre
• 1 paquet de biscuits roses de Reims
• 200g de myrtilles (fraiches ou surgelées peu importe)
• 2 c.à.s de sucre glace
• 100g de fromage blanc
• 50g de crème liquide
• 2 blancs d’?ufs

La recette de la charlotte aux myrtilles

• Mixer les myrtilles avec le fromage blanc, la crème liquide et le sucre glace jusqu’à obtention d’une purée fine.
• Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la purée de myrtilles.
• Préparer le sirop en portant à ébullition le sucre, l’eau tiède et le kirsch.
• Tremper rapidement les biscuits roses dans le sirop (côté sans sucre glace). Les placer dans un moule à charlotte, la face recouverte de sucre glace vers l’extérieur.
• Verser la mousse et placer la charlotte au réfrigérateur environ 12 heures

JE RECOMMANDE: Au moment de servir, décorer la charlotte avec des myrtilles et quelques brisures de biscuits roses.

Et voilà! Votre charlotte est prête à être dévorée Alors, bon appétit à tous!

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