

« Le lundi au soleil… » ou pas! Par ce temps froid et ces chutes de neige à profusion, rien de plus réconfortant qu’un délicieux gâteau moelleux accompagné d’un bon chocolat chaud. Après une bonne bataille de boules de neige dans le jardin, vos enfants seront ravis de se mettre au chaud pour l’heure du goûter et de déguster cette spécialité ardennaise qu’est le gâteau mollet.
En voici la recette mais d’abord…
Champagne et Ardennes se disputent la paternité de cette sorte de grosse brioche moelleuse, autrefois appelée « gâteau à la royale », dont on ignore l'époque d'apparition (probablement après 1870, suite à l'exil d'Alsaciens fuyant l'intégration à la Prusse et ayant emporté dans leurs valises cette recette). Cependant ce sont les Ardennes qui honorent le mieux cette pâtisserie, au point qu'on parle souvent de « gâteau mollet ardennais » et qu'il existe une confrérie de la Galette au sucre et du Gâteau mollet.
Et voilà, imaginez cette bonne odeur qui sort du four et ce gâteau mollet moelleux qui viendra réchauffer vos papilles.
Bon appétit à tous les gourmands
JE RECOMMANDE: A déguster encore tiède avec un chocolat ou un café b
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