Parmi les recettes ardennaises et en particulier celle de la vallée de la Meuse, il y en a une que vous connaissez peut-être…
Préparation : (15 minutes)

-1 cocotte en fonte

-pommes de terre

-gros sel et poivre

-oignons

-gousses d’ail

-3 verres d’eau

Cuisson : (40 minutes)

Réalisation:

Dans une cocotte en fonte, beurrez le fond.

Coupez les pommes de terre en 2 dans le sens de la longueur, mais sans les éplucher.

Déposer dans le fond de la cocotte, face coupée vers le fond. Ajoutez le sel (de préférence du gros sel), le poivre, 1 oignon coupé en rondelles et 2 gousses d'ail.

Ajoutez une nouvelle couche de pomme de terre, face vers le haut.

Rajoutez l'oignon coupé en rondelle et 2 gousses d'ail.

Renouvelez cette opération pour arriver en haut de la cocotte en veillant à terminer par l'oignon et l'ail.

Couvrir et mettre à feu doux.

Ajoutez 3 verres d'eau afin d'éviter que les pommes de terre attachent au fond. Vous pourrez ajouter de l'eau en cours de cuisson.

Lorsque vous sentez une légère odeur de brûlée s'échappant de la cocotte c'est qu'il ne vous reste plus qu'à déguster.

Le meilleur étant au fond de la casserole avec les pommes de terre légèrement croustillantes et dorées

Vous pouvez l'accompagner de charcuterie ardennaise, de salade? Une belle recette de terroir simple et rapide qui nous ouvre l'appétit.

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