Aujourd’hui, dans les lundis de la gastronomie en Ardenne, Jessica Danaux, cake designer de l’hôtel restaurant Robinson, nous dévoile ses délices de comtesse.

Les sucettes « Cake pop »

Ces sucettes se font de plusieurs manières. Ici Jessica utilise un gâteau « quatre quarts » pour faire ces boules de sucettes mais vous pouvez utiliser n’importe quel biscuit, comme le spéculos par exemple.

Mélangez le « quatre-quarts » avec une matière grasse « qui colle ». Ici Jessica utilise du fromage frais mais vous pouvez utiliser du Saint-Moret ou du yaourt maison par exemple.

Faites fondre du chocolat au bain-marie et trempez les bâtons de sucettes dans le chocolat. Le chocolat fait office de colle. Il colle les boules de « quatre-quarts » au bâton.

Laissez sécher.

Ensuite, à votre convenance. Vous pouvez très bien retremper votre sucette dans le chocolat et rajouter des décorations comme les paillettes, les strass ou bien des petites fleurs.

Bon appétit mes petits !

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