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Suite à mon article de la semaine dernière « Le livre de recettes de Marie-Jo », j’ai voulu tester moi même une de ses recettes et voir si elles sont si faciles et rapides à réaliser qu’on le prétend. Munie de son bouquin, je me rends à la table des matières dans les dernières pages. je choisis une saison, à savoir l’hiver, puisque nous y sommes et je prends une recette « au pif ». Je tombe sur les poireaux aux dés de jambon gratinés à la tomme Ardennaise. Allez, je retrousse mes manches, enfile mon tablier et, montre en main… je me lance.

Préparation: 20 minutes / Cuisson: 20 minutes / Difficulté: *

Les ingrédients

Pour 4 personnes:

  • 500g de poireaux
  • 70g de beurre
  • 50g de farine
  • 50 cl de de lait entier
  • 300g de jambon de pays (moi j’ai pris du jambon blanc car je n’aime pas le jambon de pays. Les goûts et les couleurs…)
  • Sel/poivre
  • 100g de tomme des Ardennes

Préparation de la recette

  1. Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine et laisser cuire 2 minutes en remuant.
  2. Mouiller avec le lait, laisser épaissir, saler et poivrer.
  3. Nettoyer les poireaux, les couper en rondelles et les laisser fondre dans une poêle avec 10g de beurre.
  4. Découper le jambon en dés.
  5. Badigeonner un plat à gratin avec un peu de beurre et répartir les poireaux, le jambon et la sauce.
  6. Parsemer avec la tomme des Ardennes râpée.
  7. Faire gratiner au four 20 min, thermostat 7.

Verdict? Une recette délicieuse, gourmande et ultra facile à réaliser. Bon, j’aurais pu faire un effort pour le dressage et faire des petits gratins individuels dans des cocottes ou des ramequins. Mais après tout, Marie-Jo propose des recettes familiales alors autant voir les choses en grand et se faire plaisir. ? Cela ne change rien au goût de la recette qui a régalé nos papilles.

J’ai donc testé pour vous une recette du livre de Marie-Jo « Ma cuisine Ardennaise de saison ». A vous de jouer maintenant! Procurez-vous vite son livre de recettes et sortez vos tabliers! ?

Source: « Ma cuisine Ardennaise de saison », Editions Noires Terres. En vente sur notre boutique en ligne et à l’Office de Tourisme Val d’Ardenne.

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