Les pommes

Dans l’article de la semaine dernière, je vous promettais une recette de tarte aux pommes facile et inratable avec les pommes de votre jardin (ou du commerce, c’est pareil). Ma chère maman s’est prêtée au jeu et vous dévoile sa recette. Rien de tel pour vous remonter le moral en cette saison froide et humide. Alors à vos fourneaux et bon appétit!

Les ingrédients

Pour la pâte brisée:

  • 200gr de farine
  • 100gr de beurre à température ambiante
  • 1 pincée de sel

Pour la garniture:

  • 1 c.à.s de sucre
  • 5 belles pommes + 2 pour la compote
  • Compote de pommes en pot ou maison

La préparation

Pour la compote maison:

  1. Faites cuire dans une petite casserole 2 pommes coupées en petits morceaux avec le sucre et un peu d’eau.
  2. Portez à ébullition pendant 15min à feux doux (ou 8 min au micro-ondes) puis mixez la compote.

La tarte:

  1. Préparez une pâte brisée avec la farine, le beurre coupé en dés, le sel et le sucre. Mélangez avec 1/2 verre d’eau jusqu’à l’obtention d’une boule et laissez reposer 20 min.
  2. Beurrez le moule à tarte, étalez la pâte et piquez la à l’aide d’ une fourchette.
  3. Déposez une couche de compote de pommes sur le fond de tarte. Saupoudrez de sucre selon votre goût.
  4. Pour garnir le moule, maman vous conseille de couper les pommes en deux, puis en lamelles pas trop fines, en gardant la forme de la demi pomme. A l’aide de votre couteau, soulevez les pommes et posez les dans votre moule. Cette manière de garnir votre tarte apporte une épaisseur de pommes qui réveille vos papilles. Merci maman pour ce conseil! ?
  5. Avant d’enfourner ajoutez, à votre convenance, une petit gelée appliquée au pinceau
    où du sucre cristallisé puis une noisette de beurre sur chaque pomme.
  6. Faites cuire à 200° pendant 30min environ.

Mmmh cette bonne odeur qui sort du four vous met tout simplement l’eau à la bouche.

Bonne appétit les gourmands et merci qui?……Merci maman! ?

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