Les-ingredients

Hello les Gourmands! Aujourd’hui j’ai testé pour vous une recette parue dans le journal l’Ardennais. Rien que son intitulé devrait vous mettre l’eau à la bouche. C’est une recette gourmande, très facile à réaliser, surtout pour celles et ceux qui n’ont pas vraiment le temps de cuisiner. Il s’agit de tartelettes aux pommes au cidre et au caramel beurre salé. Mmmmh, un vrai délice! Maintenant à votre tour de tester la recette!

Préparation: 30 min – Cuisson 20 min

Les ingrédients

Pour 4 personnes ou plus, selon la taille de vos tartelettes

  • 1 pâte sablée
  • 30 cl de cidre doux
  • 3 pommes
  • 40g de beurre demi-sel
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 10 caramels au beurre salé
  • 15cl de crème liquide

Préparation de la recette

  1. Préchauffez le four à 180°C (th.6)
  2. Découpez 4 cercles, ou plus, dans la pâte sablée et foncez-les dans des moules à tartelettes. Étant très gourmandes, j’ai préféré faire 12 mini-tartellettes plutôt que 4 grosses.
  3. Enfournez pour environ 8 min jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Petite astuce: j’ai disposé des billes sur mes fonds de tarte pour éviter qu’ils ne gonflent. Si vous n’en avez pas, des haricots secs feront très bien l’affaire.
  4. Épluchez et coupez les pommes en fines lamelles.
  5. Faites-les revenir dans le beurre demi-sel et saupoudrez de sucre vanillé pour les caraméliser.
  6. Versez le cidre par dessus et laissez mijoter.
  7. Quand les pommes sont cuites, retirez-les délicatement de la poêle et déposez-les sur du papier absorbant.
  8. Dans une casserole, faites fondre les caramels au beurre salé avec la crème liquide. J’ai mis plus de 10 caramels car je trouvais la sauce un peu trop liquide à mon goût. Autre astuce: vous pouvez tout aussi bien utiliser du caramel au beurre salé déjà préparé comme celui du Pressoir des Gourmands. Un produit que vous trouverez dans notre boutique « Ardennes de France »

Le dressage

  1. Versez la préparation au caramel sur les fonds de tarte et déposez les lamelles de pommes au cidre. Pour ajouter un peu de croquant, j’ai saupoudrez mes tartelettes d’éclats de noisettes caramélisées.

Bon appétit les gourmands ?

Source: l’Ardennais

JE RECOMMANDE: A déguster chaudes ou froides avec un chocolat, un thé ou un café bien chaud.

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