Puh! die Tage verfliegen! Und ja morgen ist schon Fasching in Frankreich aber auch in Belgien. Ein Datum, das jeder gut kennt, denn der Brauch schreibt vor, dass zu diesem Anlass Donuts, Pfannkuchen, Waffeln und andere Köstlichkeiten unseren Gaumen erfreuen. Letztes Jahr habe ich Ihnen ein Rezept für Donuts angeboten, die wie „Bugnes Lyonnaises“ aussahen. In diesem Jahr gibt es hier wieder ein Donut-Rezept, ähnlich den leckeren "Nonnenfurzen", die wir normalerweise auf Jahrmärkten und Karnevalen essen. Es ist also genau der richtige Zeitpunkt,… zu Ihren Öfen! ?
Zutaten (ca. 30)
- 300g Mehl
- Backhefe (1/4 Päckchen)
- 1dl Milch
- 2 EL Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 25g Butter
- Noch 1 dl Milch
- Frittieröl
Zubereitung von Donuts
- Nehmen Sie 75 g Mehl. Die zuvor in lauwarmer Milch verdünnte Hefe hinzugeben und aufgehen lassen.
- Sobald der Sauerteig fertig ist, fügen Sie das restliche Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz und kalte geschmolzene Butter hinzu.
- Gut durchkneten und den anderen Deziliter Milch hinzufügen, um einen halbfesten Teig zu erhalten.
- Zugedeckt nochmals gehen lassen (ca. 2 Stunden).
- Sobald der Krapfenteig aufgegangen ist, das Frittieröl erhitzen.
- Den Teig mit einem Teelöffel ausheben und in das heiße Öl geben.
- Sobald sie goldbraun sind, die Donuts abtropfen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
Und los geht's! Ein Rezept für köstliche Donuts, die Sie mit der Familie bei einer guten heißen Schokolade teilen können.
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