Hier ist ein Schokoladenkuchen-Rezept, um Ihre bessere Hälfte zu erfreuen, egal ob Valentinstag oder nicht! Bereit zum Probieren?
Der Valentinstag steht vor der Tür und Sie möchten ein köstliches Dessert für Ihren Valentinstagabend zubereiten? Hier ist ein Schokoladenfondant-Rezept, das perfekt für diesen Anlass ist. Das Rezept stammt von Marie-Jo vom Restaurant La Table du Pays in Hargnies und ist in ihrem Kochbuch „Ma cuisine ardennaise de saison“ (Meine saisonale Ardennenküche) zu finden. Was das „Advocaat“ (eine Art Gebäck) angeht, nun ja, das ist meine persönliche Note. 🙂
Zutaten (für 6 flauschige)
Für den Kuchen
- 250g dunkle Schokolade
- 250g Butter
- 4 Eier
- 200 g brauner Zucker
- 50g Maismehl
Für die Schokoladen-Schlagsahne
- 200g flüssige Sahne
- 150g dunkle Schokolade
Für das Training
- Praline
Zubereitung von Schokoladenkuchen
- Die Schokolade mit der Butter im Wasserbad schmelzen
- Eier und braunen Zucker gut vermischen
- Schokolade, Butter und Maismehl hinzufügen
- 6 Auflaufförmchen mit Butter und Mehl bestäuben.
- Füllen Sie die Auflaufförmchen zu 2/3
- 20 Minuten bei 60 °C backen, dann abkühlen lassen
- In der Zwischenzeit die Sahne aufkochen und über die Schokolade gießen. Zwei Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Dressur
- Legen Sie die Schokoladenkuchen in die Mitte des Tellers. Spritzen Sie die Schlagsahne wie bei Cupcakes mit einem Spritzbeutel auf die Kuchen.
- Mit Praline bestreuen
Los geht's, Ihr Dessert ist fertig. Gute Verkostung und im Voraus,
Schönen Valentinstag euch allen!
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