Heute hat Marie-Josèphe Garand, die Küchenchefin und Gastronomin des Restaurants La Table du Pays in Hargnies, besser bekannt als „Marie-Jo“, ein köstliches Rezept für uns zubereitet: Schweinerippchen mit jungem Gemüse – ein Familiengericht, das Sie Ihren Gästen und im Kreise Ihrer Familie servieren können.
Entdecken Sie jetzt das Rezept für Schweinerippchen mit kleinem neuen Gemüse.
Die Zutaten für dieses Gemüsegericht (für 4 Personen)
- 1 kg Schweinerippchen
- 20 g Butter
- 20 gr Schmalz
- 200 g kleine weiße Zwiebeln
- 2 EL. Mehl
- 6 Karotten
- 4 Rüben
- 2 weiße Lauchstangen
- 6-Kartoffeln
- Salz Pfeffer
- 1 Strauß Garni
Zubereitung des Rezepts
- Das Fleisch mit den beiden Fetten anbraten.
- Fügen Sie die in Scheiben geschnittenen Karotten, die in Würfel geschnittenen Rüben, den in XNUMX cm dicken Scheiben geschnittenen weißen Lauch und die Zwiebeln hinzu.
- Bringe alles wieder gut zurück.
- Dann das Bouquet garni, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Deckel auflegen und leicht köcheln lassen.
- Nach einer halben Stunde mit Mehl bestäuben, umrühren und die kleinen Kartoffeln dazugeben.
- Zwei Gläser Wasser hinzufügen und fertig garen, bis das Fleisch zart ist (ca. 1/2 Stunde).
- Anrichten und heiß servieren! Natürlich gut essen
Heiß zu genießen mit einem Hauch altmodischem Senf und einer Scheibe Butterbrot. Ein Genuss !
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