Vandaag neem ik jullie mee naar een bijzonder restaurant in het charmante toeristenstadje Givet: La Terrasse . Dit unieke restaurant biedt een bijzondere ervaring op het water. Het terras, de keuken, de toiletten... alles bevindt zich namelijk op een drijvende ponton. Zoals je wellicht al vermoedde, geniet je van je maaltijd op het water, zachtjes wiegend op de Maas , met als kers op de taart een adembenemend uitzicht op het stadje Givet en de citadel van Charlemont.
La Terrasse: Een haakje op het water
Ik kwam met de auto aan vanaf de linkeroever van de Maas in Givet, en zelfs in de verte trok La Terrasse de aandacht en wekte het mijn nieuwsgierigheid. "Hé, wat is dat?", vragen de meeste voorbijgangers zich af, onbekend met het concept. Het is inderdaad een restaurant met een uniek kenmerk: het drijft volledig op het water. Een ontsnapping aan het water die je absoluut moet proberen als je in de Ardennen bent . Eenmaal daar aangekomen, werd ik hartelijk verwelkomd door de eigenaar, de bedenker van dit project: Eric Bellaiche . Het gevoel is al vreemd als ik op het ponton stap. La Terrasse beweegt een beetje, maar niet genoeg om zeeziek te worden, kan ik je verzekeren.
Eric installeert ons en biedt ons meteen plaids aan voor het geval dat. De grote kilte die ik ben is verrukt. Die dag stond de zon op het rendez-vous, maar een lichte, koele wind had me wel eens kunnen storen. Toch is het terras overdekt met een prieel om ons te beschermen tegen het weer. Het kan ook worden verwarmd als het weer het vereist. Ik sta klaar. Een plaid op de schouders, de zintuigen op de uitkijk: onmiddellijke start!
Een reis van de 5 zintuigen naar de 5 hoeken van de wereld
Ik vertrek voor een culinaire reis naar de vijf uithoeken van de wereld. In werkelijkheid, Erik Bellaiche kwam met een uniek concept. HEEFT het terras, komen zeven chef-koks samen om deze ongewone plek tot leven te brengen. Elke week een ander menu voor steeds vernieuwde smaakontdekkingen, die de 5 zintuigen prikkelen.
Inderdaad, terwijl ik op mijn aperitief wacht, lopen de geuren die uit de keuken komen me al in de mond. Het neusgat op de uitkijk, ik kan niet wachten om de rest te ontdekken. Het gezang van de vogels en de beweging van de golven gegenereerd door de draaikolken van de Karel de Grote-boot het geeft me bijna het gevoel dat ik op zee ben, het is verwarrend. Ik maak van deze tijd gebruik om de plaatsen op foto's te vereeuwigen.
Het terras is ideaal gelegen met een adembenemend uitzicht op de linkeroever van de Givet en vooral op Charlemont , de citadel die boven de stad uittorent. Een prachtige blauwe lucht, de Maas , het terras – een waar plaatje. Een complete verandering van omgeving! En dat kleine extraatje dat het verschil maakt: Canadese ganzen die speciaal voor mij komen poseren.
Back on topic, ik ben hier toch om te eten! Het menu van de week heet BOEING. Aan alles is gedacht zodat deze culinaire ervaring ons meeneemt op reis. De dienst begint en de belofte is er. Hoe mooi ze ook zijn, de borden, zorgvuldig bereid, gaan leeg en nemen mijn smaakpapillen mee naar de vijf uithoeken van de wereld.
Van de Verenigde Staten naar Japan via Italië, Spanje of zelfs een tussenstop in Brazilië. Deze zintuiglijke reis is een explosie van smaken. Een unieke ervaring om absoluut te ontdekken.
Ontmoeting met Eric Bellaiche, eigenaar van La Terrasse
Tijdens de maaltijd lichtte Eric Bellaiche de bijpassende gerechten en wijnen aan me toe. Hij is het brein achter dit ambitieuze project, maar ook een gepassioneerde wijnmaker en oenofiel. Sterker nog, de meeste wijnen die voor deze culinaire reis waren geselecteerd, kwamen uit zijn eigen productie. De ervaring werd naar een hoger niveau getild en mijn maaltijd veranderde in een wijnproeverij. Een werkelijk meeslepende beleving. Eric nodigde me uit om de aroma's, druivensoort en terroir van elke wijn te raden. Opnieuw werden mijn zintuigen volledig geprikkeld: eerst mijn ogen, toen mijn neus en uiteindelijk mijn smaakpapillen. En hoewel ik weinig van oenologie afweet, deelde Eric graag zijn expertise en had hij tal van anekdotes te vertellen. Kortom, een werkelijk hoogwaardige ervaring, met dat kleine extraatje dat het verschil maakt.
“We beginnen met de landing”
Komt het moment van het dessert. Een blik van gastronomische koffie met verschillende zoetigheden die doen denken aan de bestemmingen die ik net eerder kon ontdekken: churros, pasteis de nata, citroentaart, dulce de leche en oosterse gebakjes... Een echte traktatie voor het oog en de smaakpapillen.
Voordat ik vertrek, geeft Eric me een paspoort met mijn eerste stempels die mijn eerste reis aan boord van het terras symboliseren. Oog voor detail! Zodra het paspoort is ingevuld, biedt het Terras een verrassing. Een soort loyaliteitssysteem toch. Ik vertrek opgetogen dat ik deze unieke ervaring heb meegemaakt, met mijn kleine souvenir in mijn hand en de kleine selfie die goed gaat. Op naar de volgende reis!
Waar wordt mijn volgende bestemming?
Beleef deze ervaring:
Restaurant La Terrasse – Givet
Kade van de Helden van het Verzet
08600 GIVET
0785992911
http://laterrassegivet.fr
Thema's
