Vandaag neem ik je mee om een buitengewoon restaurant te ontdekken, gelegen in het charmante toeristenstadje Givet: Terras. Dit atypische restaurant biedt een ongebruikelijk haakje op het water. Inderdaad, het terras, de keuken, de toiletten... alles rust op een drijvend ponton. U zult het begrijpen, dus u zult uw maaltijd op het water nuttigen. gewiegd door de Maas, met als kers op de taart een adembenemend uitzicht op de stad Givet en Citadel van Charlemont.
La Terrasse: Een haakje op het water
Ik kwam met de auto via de linkeroever van Givet en, al in de verte, het terras springt in het oog en wekt nieuwsgierigheid. "Kijk, wat is dat?" verwonderen de meeste voorbijgangers die het concept nog niet kennen. Het is inderdaad een restaurant, met een bijzonderheid. Het is volledig zwevend. Een haakje op het water om absoluut te testen tijdens uw verblijf in Val d'Ardenne. Daar aangekomen wordt ik vriendelijk ontvangen door de eigenaar van het pand, de ontwerper van dit project: Erik Bellaiche. Het gevoel is nu al vreemd als je op het ponton gaat. La Terrasse beweegt een beetje, maar niet zo dat je de pijn van "Maas" krijgt, dat kan ik je verzekeren.
Eric installeert ons en biedt ons meteen plaids aan voor het geval dat. De grote kilte die ik ben is verrukt. Die dag stond de zon op het rendez-vous, maar een lichte, koele wind had me wel eens kunnen storen. Toch is het terras overdekt met een prieel om ons te beschermen tegen het weer. Het kan ook worden verwarmd als het weer het vereist. Ik sta klaar. Een plaid op de schouders, de zintuigen op de uitkijk: onmiddellijke start!
Een reis van de 5 zintuigen naar de 5 hoeken van de wereld
Ik vertrek voor een culinaire reis naar de vijf uithoeken van de wereld. In werkelijkheid, Erik Bellaiche kwam met een uniek concept. HEEFT het terras, komen zeven chef-koks samen om deze ongewone plek tot leven te brengen. Elke week een ander menu voor steeds vernieuwde smaakontdekkingen, die de 5 zintuigen prikkelen.
Inderdaad, terwijl ik op mijn aperitief wacht, lopen de geuren die uit de keuken komen me al in de mond. Het neusgat op de uitkijk, ik kan niet wachten om de rest te ontdekken. Het gezang van de vogels en de beweging van de golven gegenereerd door de draaikolken van de Karel de Grote-boot het geeft me bijna het gevoel dat ik op zee ben, het is verwarrend. Ik maak van deze tijd gebruik om de plaatsen op foto's te vereeuwigen.
Terras is ideaal gelegen met een adembenemend uitzicht op de linkeroever van Givet en vooral van Charlemont, de citadel met uitzicht op de stad. Een mooie blauwe lucht, de Maas, het terras, een echte ansichtkaartsetting. Totale verandering van omgeving! En het kleine extraatje dat het verschil maakt: Canadese ganzen die speciaal voor mij poseren.
Back on topic, ik ben hier toch om te eten! Het menu van de week heet BOEING. Aan alles is gedacht zodat deze culinaire ervaring ons meeneemt op reis. De dienst begint en de belofte is er. Hoe mooi ze ook zijn, de borden, zorgvuldig bereid, gaan leeg en nemen mijn smaakpapillen mee naar de vijf uithoeken van de wereld.
Van de Verenigde Staten naar Japan via Italië, Spanje of zelfs een tussenstop in Brazilië. Deze zintuiglijke reis is een explosie van smaken. Een unieke ervaring om absoluut te ontdekken.
![Moi-même]()
Ontmoeting met Eric Bellaiche, eigenaar van La Terrasse
Gedurende de maaltijd, Erik Bellaiche komt me kennis laten maken met de combinaties van eten en wijn. Hij is de ontwerper van dit waanzinnige project, maar ook een gepassioneerd wijnmaker en oenofiel. Bovendien komen de meeste wijnen die voor deze reis worden geselecteerd uit eigen productie. We gaan een tandje hoger en mijn maaltijd bestaat uit wijnproeverijen. Een echte ervaring. Eric nodigt me uit om de aroma's, de druivensoort en het terroir van elke wijn te raden. Nogmaals, mijn zintuigen zijn alert: eerst het oog, dan de neus en tenslotte de mond. En ook al weet ik heel weinig van oenologie, Eric deelt zijn knowhow met plezier met mij en heeft geen gebrek aan anekdotes over het onderwerp. Een kwaliteitsservice dus, met dat beetje extra dat het verschil maakt.
“We beginnen met de landing”
Komt het moment van het dessert. Een blik van gastronomische koffie met verschillende zoetigheden die doen denken aan de bestemmingen die ik net eerder kon ontdekken: churros, pasteis de nata, citroentaart, dulce de leche en oosterse gebakjes... Een echte traktatie voor het oog en de smaakpapillen.
Voordat ik vertrek, geeft Eric me een paspoort met mijn eerste stempels die mijn eerste reis aan boord van het terras symboliseren. Oog voor detail! Zodra het paspoort is ingevuld, biedt het Terras een verrassing. Een soort loyaliteitssysteem toch. Ik vertrek opgetogen dat ik deze unieke ervaring heb meegemaakt, met mijn kleine souvenir in mijn hand en de kleine selfie die goed gaat. Op naar de volgende reis!
Waar wordt mijn volgende bestemming?
Beleef deze ervaring:
Restaurant La Terrasse – Givet
Kade van de Helden van het Verzet
08600 GIVET
0785992911
http://laterrassegivet.fr
Thema's
