Door Priscilla, 28 april 2022
Leestijd: 2 min.
Op deze wat sombere woensdag komt het idee om een goede soep te maken om ons op te warmen bij ons op.
En nog meer als het een traditie is en een goede van thuis: de biersoep.

Bereiding voor 6 personen
- 2 grote gele uien
- 1 stuk boter
- 1 lepel bloem
- 2 glazen kippenbouillon
- 1 liter en een half lokaal blond bier
De soep maken:
- Bak de gele uien bruin in een mooi stukje boter
- Bestrooi met een lepel bloem en bruin, onder voortdurend roeren.
- Bevochtig met de hete kippenbouillon
- Breng op smaak met zout en peper, kook en laat 20 minuten op middelhoog vuur koken.
- Voeg het regionale blonde bier toe en kook op een laag vuur, afgedekt, gedurende 30 minuten.
- Serveer met brood of geraspte kaas.
- Eet erg warm.
Voor de goede orde, de biersoep, ook wel Mézières-soep genoemd, had de reputatie de meest weerbarstige magen te kalmeren. Het kan worden gezoet met bruine suiker.
Recept uit het boek: La cuisine des Ardennes uitgegeven door Éditions Noires Terres, Louvergny.
Was deze inhoud nuttig voor u?
dank u
Bedankt dat je de tijd hebt genomen om ons te laten weten dat deze inhoud nuttig voor je was. Uw aanmoediging is essentieel voor ons en uw feedback stelt ons in staat om te verbeteren.
dank u
Bedankt dat je de tijd hebt genomen om ons te laten weten dat deze inhoud niet nuttig voor je was. Dat spijt ons. Kunt u ons, om ons in staat te stellen te verbeteren, aangeven in hoeverre wij de verstrekte informatie kunnen corrigeren of aanvullen?
Je zult ook leuk vinden
- Niet geclassificeerd
- Terroir en tradities
Ik heb La Terrasse in Givet voor je getest
Door mdardenne, op 07 sep 2022
Leestijd: 6 min.
Door mdardenne, op 07 sep 2022
Leestijd: 6 min.
- Terroir en tradities
Ardennaisesalade met paardebloemen
Door Priscilla, op 28 april 2022
Leestijd: 2 min.
Door Priscilla, op 28 april 2022
Leestijd: 2 min.
- Terroir en tradities
Door Priscilla, op 28 april 2022
Leestijd: 2 min.
Door Priscilla, op 28 april 2022
Leestijd: 2 min.
- Terroir en tradities
Door Priscilla, op 26 april 2022
Leestijd: 2 min.
Door Priscilla, op 26 april 2022
Leestijd: 2 min.
- Terroir en tradities
Gebakken appel-peer witte pudding van Haybes in Lalobbe sap
Door Priscilla, op 26 april 2022
Leestijd: 2 min.
Door Priscilla, op 26 april 2022
Leestijd: 2 min.
- Niet geclassificeerd
Door Priscilla, op 26 april 2022
Leestijd: 1 min.
Door Priscilla, op 26 april 2022
Leestijd: 1 min.
- Niet geclassificeerd
VVV-kantoor van Vireux-Wallerand
Door Priscilla, op 26 april 2022
Leestijd: 1 min.
Door Priscilla, op 26 april 2022
Leestijd: 1 min.
- Terroir en tradities
Door Priscilla, op 26 april 2022
Leestijd: 2 min.
Door Priscilla, op 26 april 2022
Leestijd: 2 min.