biersoep
Op deze wat sombere woensdag komt het idee om een goede soep te maken om ons op te warmen bij ons op, en zeker als het een traditie en een goede van huis is: Biersoep. Bereiding voor 6 personen 2 grote gele uien 1 stuk boter 1 eetlepel bloem 2 glaasjes bouillon…
Ardennaisesalade met paardebloemen
In deze maand maart keert de lente terug. De kou van de winter laat ons plaatsmaken voor een paar mooie zonnige dagen... en plotseling hebben we zin om een plattelandswandeling te maken in het hart van ons Ardense landschap. En ook het verlangen om een goede Ardense salade te eten... De somberheid is verdwenen en nu hier en daar,...
Forel in Ardeense stijl
Visliefhebbers zullen deze datum voor niets ter wereld hebben gemist. Ja, sinds dit weekend… heeft de forelvisserij haar rechten hervat tot 18 september. De beken en rivieren van de Ardennen staan weer open voor alle vissers die op zoek zijn naar nieuwe vangsten. Expert ter zake, misschien...
Cacasse à cul nu
Met dit weer gaat er niets boven een goede blote kont shit! Of liever brutaal Het kleine verhaal Zoals bouillabaisse in Marseille of zuurkool in Straatsburg, in de Ardennen, hebben we cacasses met blote bodem. Oorspronkelijk was het een eenvoudig en voedzaam gerecht, een fricassee van aardappelen…
Gebakken appel-peer witte pudding van Haybes in Lalobbe sap
Vandaag, in Gastronomy Mondays in de Ardennen, onthult chef Orphée van hotelrestaurant Robinson zijn recept voor gebakken appel-peerwitte pudding in Lalobbe-sap. Een traditioneel recept, up-to-date gebracht door de chef van restaurant Robinson. Tussen een zoete en hartige mix mixt dit recept op subtiele wijze…
Ardense bosbessentaart
Vandaag, tijdens Gastronomy Mondays in de Ardennen, onthult chef Orphée van hotel-restaurant Robinson zijn recept voor bosbessentaart. Bosbessen zijn wilde vruchten die groeien in de ondergroei van onze Ardennen. Er is een traditie in de manier waarop ze worden geplukt. De gemakkelijke manier om je bosbessen te oogsten...
Mirabelle pruimentaart
Vandaag, tijdens Gastronomy Mondays in de Ardennen, onthult chef-kok Orphée van het hotel-restaurant Robinson zijn mirabellentaart.Consumeer ze, het is een natuurlijke was gemaakt door de mirabelpruim om zichzelf te beschermen...
Kaneel en bruine suiker cake
Vandaag, geweldige fijnproever die ik ben, heb ik voor jullie de wintercake met kaneel en bruine suiker getest. Hum… Er gaat niets boven een warme cake uit de oven en een kopje koffie om op te warmen! Dus ik neem je mee om onze lokale recepten te ontdekken. Ik heb je ook op...
Paascake pops
Op deze Paasmaandag neem ik het over om je een leuk recept aan te bieden dat je kinderen graag met je delen. En aangezien Pasen rijmt op chocolade-eieren, hoe veel het ook lijkt? Na de eierenjacht van zondag is het tijd om je handen vuil te maken en...
Kapelaans met gekarameliseerde peren
Marie-Jo, van restaurant La Table du Pays in Hargnies, onthult vandaag haar recept voor kapelaans van gekarameliseerde peren.Vandaag onthult de chef-kok en meester-restaurateur van restaurant La Table du Pays in Hargnies, Marie Josèphe GARAND, beter bekend als de naam van “ Marie-Jo”, heeft een heerlijk dessert voor je klaargemaakt dat heel eenvoudig en heel snel te maken is…
Varkensribbetjes met groenten
Vandaag heeft de chef-kok en meester-restaurateur van het restaurant La Table du Pays in Hargnies, Marie-Josèphe Garand, beter bekend als "Marie-Jo", een heerlijk recept voor ons bereid, een familiegerecht dat u aan uw gasten en tijdens een familiemaaltijd: varkensribbetjes met kleine groenten…
De uienbeurs
De Uienbeurs vindt één keer per jaar plaats! Dus kom eens kijken en vind wat je zoekt! Maar wat is het eigenlijk? Het is een zeer groot evenement dat maar liefst 500 straatverkopers uit heel Frankrijk samenbrengt en zich in de…
Mama's appeltaart
Mijn lieve moeder heeft zich aan het spel geleend en onthult haar recept voor appeltaart. Er gaat niets boven het om je op te vrolijken in dit koude en natte seizoen. Dus ga naar je fornuis en eet smakelijk! Appels De ingrediënten voor de appeltaart Voor het zanddeeg: 200gr bloem 100gr boter…
De koningen taart
Zoals jullie allemaal weten, komt een paar dagen na het nieuwe jaar Driekoningen, een christelijk feest dat de Messias viert die kwam en in de wereld incarneerde en het bezoek en de eer van de wijzen ontving. Het vindt plaats op 6 januari, maar in landen waar Driekoningen geen officiële feestdag is, kan het worden gevierd...
De Ardennen Rouillotte
Vandaag testte ik een smakelijk recept voor je uit het kookboek “La cuisine des Ardennes”: La Rouillotte ardennaise; wat in feite niets meer is dan een traditionele brioche. Het is de fundamentele taart van veel regio's van Frankrijk. In de Ardennen komt de brioche in de vorm van een kroon…
Mardi Gras Donuts
Opluchting! de dagen vliegen voorbij! En ja morgen is het al Mardi Gras in Frankrijk maar ook in België. Een datum die iedereen goed kent, want de gewoonte dicteert dat bij deze gelegenheid donuts, pannenkoeken, wafels en andere lekkernijen onze smaakpapillen zullen verrukken. Vorig jaar bood ik je een recept aan voor...
R'vin's wafels
In de Ardennen was de traditie dat we, soms 's avonds maar vooral voor het nieuwe jaar, knapperige en gouden wafels koken. Voor deze datum gemaakt, werden ze op de 1e van het jaar uitgedeeld aan familie en vrienden. Deze lekkernijen werden gemaakt in gietijzeren “wafeltjesmakers” die…
Tiramisu met roze koekjes en frambozen
Hier is een dessertidee voor Valentijnsdag, maar niet alleen! Je kunt er op elk moment plezier aan beleven! Dus wanneer test je?
Chocoladetaart
Hier is een recept voor chocoladetaart om je betere helft te plezieren, of het nu Valentijnsdag is of niet! Klaar om te proeven?
Interview met mevrouw Nel Vlieger
Ontmoeting met Nel die prachtige Fumay leistenen sieraden maakt. Ontdek zijn knowhow.
10 goede redenen om trots te zijn uit de Ardennen te komen
ben je er trots op uit de Ardennen te komen? Hier zijn de 10 goede redenen waarom!
Givet Uientaart
Ontdek of herontdek het eeuwenoude recept voor uientaart uit het stadje Givet.
Ontdekking van de stad met een rijk industrieel verleden
Kom en ontdek de stad Revin, die een groot industrieel erfgoed heeft en de emblematische geschiedenis van bepaalde families volgt.
Ontdek het oude centrum van Givet
Laten we vandaag samen gaan om het oude centrum van de stad Givet te ontdekken, volg mij, let's go!
Kaartspel: de Couillon!
Ontdek in dit artikel de regels van het spel Couillon, een heel beroemd kaartspel in de Ardennen!
Nichet grot
Ik neem je mee om de mysterieuze grot van Nichet in Fromelennes in de Ardennen te ontdekken. Een prachtige en vreemde site tegelijk.
De auteurs
