Terroir en tradities Archives - Val d'Ardenne Tourisme

Terroir en tradities

Smaken, lachen en gerookte uien: beleef de Givet Fair!

Elk jaar op 11 november komt het stadje Givet tot leven met een unieke sfeer. De straten vullen zich met kleurrijke kraampjes, de karakteristieke geur van gerookte uien en de pleinen bieden talloze kermisattracties: het is de Uienmarkt, een onmisbaar evenement voor zowel de lokale bevolking als bezoekers uit de hele regio... en zelfs daarbuiten.

Door Maxime, 04 november 2025

Leestijd: 3 min.

Terroir en tradities

De legendes van de Val d'Ardenne:

De Ardennen, een land van legendes, herbergt mysteries en oude Ardense gebruiken. Vandaag vertel ik u vier legendes: de legende van de Nutons, de legende van de drie struikrovers, de legende van de rots van Madame de Cormont, de legende van de Mahwot, de Dames van de Maas en de legende van de Opgeheven Steen. Laten we samen op ontdekkingstocht gaan...

Door lucyfl, op 22-2025-XNUMX

Leestijd: 13 min.

Erfgoed en herinneringen
Terroir en tradities

Ontdekking van de Brasserie d'Aubrives

Vandaag stel ik jullie voor aan de Brasserie d'Aubrives. We hadden de kans om eigenaar Cédric Martin en zijn partner te ontmoeten, die de deuren van hun brouwerij voor ons openden. Cédric Martin is brouwer, spelontwerper en fotograaf. Hij is ook nauw betrokken bij het lokale toerisme en de vereniging van zijn dorp.

Door lucyfl, op 04 mrt 2025

Leestijd: 6 min.

Terroir en tradities

Specialiteiten uit de Val d’Ardenne:

Hallo vandaag, in dit artikel laat ik je kennismaken met onze lokale specialiteiten... Je kent misschien wel de Mollet-taart, de suikertaart of zelfs de Cacasse à cul nu... Hier zijn nog andere specialiteiten uit de Ardennen, meer bepaald uit de regio Val d'Ardenne. Lokale specialiteiten: Blauwe steen van Givet: Deze blauwe steen...

Door lucyfl, 28 januari 2025

Leestijd: 3 min.

Terroir en tradities

biersoep

Op deze nogal sombere woensdag komt het idee om een lekkere soep te maken om op te warmen bij ons op. En al helemaal als het een traditie is en eentje uit onze regio: biersoep. Bereiding voor 6 personen: 2 grote gele uien, 1 klontje boter, 1 eetlepel bloem, 2 glazen...

Door Maxime, 28 april 2022

Leestijd: 2 min.

Terroir en tradities

Ardennaisesalade met paardebloemen

Deze maart is de lente terug. De winterkou maakt plaats voor een paar mooie zonnige dagen... en plotseling hebben we zin in een wandeling door de Ardense natuur. En ook in een lekkere Ardense salade... De grauwheid is verdwenen en hier en daar, hier en daar, verschijnt...

Door Maxime, 28 april 2022

Leestijd: 2 min.

Terroir en tradities

Forel in Ardeense stijl

Visliefhebbers zullen deze datum voor geen goud hebben gemist. Ja, sinds dit weekend... heeft de forelvisserij zijn rechten hervat tot 18 september. De beken en rivieren van de Ardennen staan weer open voor alle sportvissers die op zoek zijn naar nieuwe vangsten. Expert ter zake, misschien...

Door Maxime, 28 april 2022

Leestijd: 2 min.

Terroir en tradities

Cacasse à cul nu

Met dit weer gaat er niets boven een lekkere cacasse met een blote kont! Of liever gezegd, brutaal! Het verhaaltje: Net als bouillabaisse in Marseille of zuurkool in Straatsburg, in de Ardennen, eten wij cacasse à cul nu. Oorspronkelijk was het een eenvoudig en voedzaam gerecht, een fricassee van aardappelen...

Door Maxime, 26 april 2022

Leestijd: 2 min.

Terroir en tradities

Gebakken appel-peer witte pudding van Haybes in Lalobbe sap

Chef Orphée van hotel-restaurant Robinson onthult vandaag in Gastronomy Mondays in the Ardennes zijn recept voor gebakken appel-peren-witpudding in Lalobbe-sap. Een traditioneel recept, up-to-date gebracht door de chef-kok van restaurant Robinson. Dit recept combineert op subtiele wijze tussen een zoete en hartige mix...

Door Maxime, 26 april 2022

Leestijd: 2 min.

Terroir en tradities

Ardense bosbessentaart

Chef Orphée van hotel-restaurant Robinson onthult vandaag in Gastronomy Mondays in the Ardennes zijn recept voor bosbessentaart. Bosbessen zijn wilde vruchten die groeien in het kreupelhout van onze Ardennen. Er is een traditie in de manier waarop ze worden geplukt. De makkelijke manier om je bosbessen te oogsten...

Door Maxime, 26 april 2022

Leestijd: 2 min.

Terroir en tradities

Mirabelle pruimentaart

Chef Orphée van hotelrestaurant Robinson onthult vandaag in de Ardense gastronomiemaandag zijn mirabellentaart. Als u een licht, doorzichtig laagje over de schil van de mirabellen ziet, spoel ze dan vlak voor het eten af; dit is een natuurlijke was die de mirabelpruim produceert om zichzelf te beschermen...

Door Maxime, 26 april 2022

Leestijd: 2 min.

Terroir en tradities

Kaneel en bruine suiker cake

Vandaag, grote fijnproever die ik ben, testte ik voor jullie de wintercake met kaneel en bruine suiker. Hum... Er gaat niets boven een hete cake recht uit de oven en een kopje koffie om op te warmen! Ik neem je daarom mee om onze lokale recepten te ontdekken. Ik heb je ook op...

Door Maxime, 26 april 2022

Leestijd: 3 min.

Terroir en tradities

Paascake pops

Op deze Paasmaandag neem ik het over om je een leuk recept aan te bieden dat je kinderen graag met je zullen delen. En aangezien Pasen rijmt op chocolade-eieren, hoe graag het ook lijkt? Na het eieren zoeken op zondag is het tijd om je handen vuil te maken en...

Door Maxime, 25 april 2022

Leestijd: 3 min.

Terroir en tradities

Kapelaans met gekarameliseerde peren

Marie-Jo, van restaurant La Table du Pays in Hargnies, onthult haar recept voor gekarameliseerde perenbuidels. Vandaag heeft chef-kok en maître-restaurateur van restaurant La Table du Pays in Hargnies, Marie Josèphe GARAND, beter bekend als "Marie-Jo", een heerlijk dessert bereid dat heel eenvoudig en snel te bereiden is...

Door Maxime, 25 april 2022

Leestijd: 2 min.

Terroir en tradities

Varkensribbetjes met groenten

Vandaag heeft de chef-kok en Maître-restaurateur van het restaurant La Table du Pays in Hargnies, Marie-Josèphe Garand, beter bekend als "Marie-Jo", voor ons een heerlijk recept bereid, een familiegerecht dat u aan uw gasten en tijdens een gezinsmaaltijd kunt serveren: varkensribbetjes met groenten...

Door Maxime, 25 april 2022

Leestijd: 2 min.

Terroir en tradities

Mama's appeltaart

Mijn lieve moeder leent zich voor het spel en onthult haar recept voor appeltaart. Er gaat niets boven dit om je op te vrolijken in dit koude en natte seizoen. Dus pak je fornuis en eet smakelijk! De ingrediënten voor de appeltaart Voor het kruimeldeeg: 200g bloem 100g boter...

Door Maxime, 25 april 2022

Leestijd: 2 min.

Terroir en tradities

De koningen taart

Zoals jullie allemaal weten, komt een paar dagen na het nieuwe jaar Driekoningen, een christelijk feest ter ere van de Messias die kwam en incarneerde in de wereld en het bezoek en eerbetoon van de Wijzen ontving. Het vindt plaats op 6 januari, maar in landen waar Driekoningen geen feestdag is, kan het worden gevierd...

Door Maxime, 15 april 2022

Leestijd: 2 min.

Terroir en tradities

De Ardennen Rouillotte

Vandaag testte ik voor jullie een smakelijk recept uit het kookboek “La cuisine des Ardennes”: La Rouillotte ardennaise; wat in feite niets meer is dan een traditionele brioche. Het is de fundamentele taart van veel regio's van Frankrijk. In de Ardennen komt de brioche in de vorm van een kroon...

Door Maxime, 15 april 2022

Leestijd: 2 min.

Terroir en tradities

Mardi Gras Donuts

Oef! De dagen vliegen voorbij! En jawel, morgen is het alweer Mardi Gras in Frankrijk en ook in België. Een datum die iedereen wel kent, want volgens de traditie komen er bij deze gelegenheid donuts, pannenkoeken, wafels en andere lekkernijen opdagen om onze smaakpapillen te verwennen. Vorig jaar gaf ik jullie een recept voor...

Door Maxime, 15 april 2022

Leestijd: 2 min.

Terroir en tradities

R'vin's wafels

In de Ardennen was het de traditie dat we, soms 's avonds maar vooral voor de jaarwisseling, knapperige en gouden wafels kookten. Gemaakt voor deze datum, werden ze op de 1e van het jaar uitgedeeld aan familie en vrienden. Deze lekkernijen werden gemaakt in gietijzeren "wafelmakers" die...

Door Maxime, 15 april 2022

Leestijd: 2 min.