Terroir en tradities Archives - Val d'Ardenne Tourisme

Terroir en tradities

De legendes van de Val d'Ardenne:

De Ardennen, land van legendes, is de thuisbasis van mysteries en oude Ardense gebruiken. Vandaag wil ik u vier legendes vertellen: de legende van de Nutons, de legende van de drie struikrovers, de legende van de rots van Madame de Cormont, de legende van Mahwot, de Dames van de Maas en de legende van de Opgeheven Steen. Laten we samen op ontdekkingstocht gaan…

Door lucyfl, op 22-2025-XNUMX

Leestijd: 13 min.

Erfgoed en herinneringen
Terroir en tradities

Ontdekking van de Brasserie d'Aubrives

Vandaag stel ik u voor aan de Brasserie d'Aubrives. We kregen de kans om eigenaar Cédric Martin en zijn partner te ontmoeten, die de deuren van hun brouwerij voor ons openden. Cédric Martin is een brouwer, spelontwerper en fotograaf. Hij is ook nauw betrokken bij het lokale toerisme en zijn dorpsvereniging.…

Door lucyfl, op 04 mrt 2025

Leestijd: 6 min.

Terroir en tradities

Specialiteiten uit de Val d’Ardenne:

Hallo vandaag, in dit artikel ga ik u onze lokale specialiteiten voorstellen... Misschien kent u wel de Molletcake, de suikertaart of zelfs de Cacasse à cul nu... Hier zijn nog andere specialiteiten uit de Ardennen, binnenkort meer precies van het grondgebied van Val d'Ardenne. Lokale specialiteiten: De blauwe steen van Givet: Deze blauwe steen…

Door lucyfl, 28 januari 2025

Leestijd: 3 min.

Terroir en tradities

biersoep

Op deze wat sombere woensdag komt het idee om een goede soep te maken om ons op te warmen bij ons op, en zeker als het een traditie en een goede van huis is: Biersoep. Bereiding voor 6 personen 2 grote gele uien 1 stuk boter 1 eetlepel bloem 2 glaasjes bouillon…

Door Maxime, 28 april 2022

Leestijd: 2 min.

Terroir en tradities

Ardennaisesalade met paardebloemen

In deze maand maart keert de lente terug. De kou van de winter laat ons plaatsmaken voor een paar mooie zonnige dagen... en plotseling hebben we zin om een plattelandswandeling te maken in het hart van ons Ardense landschap. En ook het verlangen om een goede Ardense salade te eten... De somberheid is verdwenen en nu hier en daar,...

Door Maxime, 28 april 2022

Leestijd: 2 min.

Terroir en tradities

Forel in Ardeense stijl

Visliefhebbers zullen deze datum voor niets ter wereld hebben gemist. Ja, sinds dit weekend… heeft de forelvisserij haar rechten hervat tot 18 september. De beken en rivieren van de Ardennen staan weer open voor alle vissers die op zoek zijn naar nieuwe vangsten. Expert ter zake, misschien...

Door Maxime, 28 april 2022

Leestijd: 2 min.

Terroir en tradities

Cacasse à cul nu

Met dit weer gaat er niets boven een goede blote kont shit! Of liever brutaal Het kleine verhaal Zoals bouillabaisse in Marseille of zuurkool in Straatsburg, in de Ardennen, hebben we cacasses met blote bodem. Oorspronkelijk was het een eenvoudig en voedzaam gerecht, een fricassee van aardappelen…

Door Maxime, 26 april 2022

Leestijd: 2 min.

Terroir en tradities

Gebakken appel-peer witte pudding van Haybes in Lalobbe sap

Vandaag, in Gastronomy Mondays in de Ardennen, onthult chef Orphée van hotelrestaurant Robinson zijn recept voor gebakken appel-peerwitte pudding in Lalobbe-sap. Een traditioneel recept, up-to-date gebracht door de chef van restaurant Robinson. Tussen een zoete en hartige mix mixt dit recept op subtiele wijze…

Door Maxime, 26 april 2022

Leestijd: 2 min.

Terroir en tradities

Ardense bosbessentaart

Vandaag, tijdens Gastronomy Mondays in de Ardennen, onthult chef Orphée van hotel-restaurant Robinson zijn recept voor bosbessentaart. Bosbessen zijn wilde vruchten die groeien in de ondergroei van onze Ardennen. Er is een traditie in de manier waarop ze worden geplukt. De gemakkelijke manier om je bosbessen te oogsten...

Door Maxime, 26 april 2022

Leestijd: 2 min.

Terroir en tradities

Mirabelle pruimentaart

Vandaag, tijdens Gastronomy Mondays in de Ardennen, onthult chef-kok Orphée van het hotel-restaurant Robinson zijn mirabellentaart.Consumeer ze, het is een natuurlijke was gemaakt door de mirabelpruim om zichzelf te beschermen...

Door Maxime, 26 april 2022

Leestijd: 2 min.

Terroir en tradities

Kaneel en bruine suiker cake

Vandaag, geweldige fijnproever die ik ben, heb ik voor jullie de wintercake met kaneel en bruine suiker getest. Hum… Er gaat niets boven een warme cake uit de oven en een kopje koffie om op te warmen! Dus ik neem je mee om onze lokale recepten te ontdekken. Ik heb je ook op...

Door Maxime, 26 april 2022

Leestijd: 3 min.

Terroir en tradities

Paascake pops

Op deze Paasmaandag neem ik het over om je een leuk recept aan te bieden dat je kinderen graag met je delen. En aangezien Pasen rijmt op chocolade-eieren, hoe veel het ook lijkt? Na de eierenjacht van zondag is het tijd om je handen vuil te maken en...

Door Maxime, 25 april 2022

Leestijd: 3 min.

Terroir en tradities

Kapelaans met gekarameliseerde peren

Marie-Jo, van restaurant La Table du Pays in Hargnies, onthult vandaag haar recept voor kapelaans van gekarameliseerde peren.Vandaag onthult de chef-kok en meester-restaurateur van restaurant La Table du Pays in Hargnies, Marie Josèphe GARAND, beter bekend als de naam van “ Marie-Jo”, heeft een heerlijk dessert voor je klaargemaakt dat heel eenvoudig en heel snel te maken is…

Door Maxime, 25 april 2022

Leestijd: 2 min.

Terroir en tradities

Varkensribbetjes met groenten

Vandaag heeft de chef-kok en meester-restaurateur van het restaurant La Table du Pays in Hargnies, Marie-Josèphe Garand, beter bekend als "Marie-Jo", een heerlijk recept voor ons bereid, een familiegerecht dat u aan uw gasten en tijdens een familiemaaltijd: varkensribbetjes met kleine groenten…

Door Maxime, 25 april 2022

Leestijd: 2 min.

Terroir en tradities

De uienbeurs

De Uienbeurs vindt één keer per jaar plaats! Dus kom eens kijken en vind wat je zoekt! Maar wat is het eigenlijk? Het is een zeer groot evenement dat maar liefst 500 straatverkopers uit heel Frankrijk samenbrengt en zich in de…

Door Maxime, 25 april 2022

Leestijd: 3 min.

Terroir en tradities

Mama's appeltaart

Mijn lieve moeder heeft zich aan het spel geleend en onthult haar recept voor appeltaart. Er gaat niets boven het om je op te vrolijken in dit koude en natte seizoen. Dus ga naar je fornuis en eet smakelijk! Appels De ingrediënten voor de appeltaart Voor het zanddeeg: 200gr bloem 100gr boter…

Door Maxime, 25 april 2022

Leestijd: 2 min.

Terroir en tradities

De koningen taart

Zoals jullie allemaal weten, komt een paar dagen na het nieuwe jaar Driekoningen, een christelijk feest dat de Messias viert die kwam en in de wereld incarneerde en het bezoek en de eer van de wijzen ontving. Het vindt plaats op 6 januari, maar in landen waar Driekoningen geen officiële feestdag is, kan het worden gevierd...

Door Maxime, 15 april 2022

Leestijd: 2 min.

Terroir en tradities

De Ardennen Rouillotte

Vandaag testte ik een smakelijk recept voor je uit het kookboek “La cuisine des Ardennes”: La Rouillotte ardennaise; wat in feite niets meer is dan een traditionele brioche. Het is de fundamentele taart van veel regio's van Frankrijk. In de Ardennen komt de brioche in de vorm van een kroon…

Door Maxime, 15 april 2022

Leestijd: 2 min.

Terroir en tradities

Mardi Gras Donuts

Opluchting! de dagen vliegen voorbij! En ja morgen is het al Mardi Gras in Frankrijk maar ook in België. Een datum die iedereen goed kent, want de gewoonte dicteert dat bij deze gelegenheid donuts, pannenkoeken, wafels en andere lekkernijen onze smaakpapillen zullen verrukken. Vorig jaar bood ik je een recept aan voor...

Door Maxime, 15 april 2022

Leestijd: 2 min.

Terroir en tradities

R'vin's wafels

In de Ardennen was de traditie dat we, soms 's avonds maar vooral voor het nieuwe jaar, knapperige en gouden wafels koken. Voor deze datum gemaakt, werden ze op de 1e van het jaar uitgedeeld aan familie en vrienden. Deze lekkernijen werden gemaakt in gietijzeren “wafeltjesmakers” die…

Door Maxime, 15 april 2022

Leestijd: 2 min.