Hallo vandaag, in dit artikel zal ik u onze voorstellen lokale specialiteiten…Je kent misschien de Molletje taart, suikertaart, of zelfs de Cacasse à cul nu…Hier zijn anderen originele specialiteiten van de Ardennen, meer bepaald afkomstig uit het grondgebied Val d'Ardenne.
Lokale specialiteiten:
De blauwe steen van Givet: deze blauwe steen is een emblematisch symbool van de regio, het is om deze reden dat a Givetois besloten om het te maken chocolade. Deze chocolade is gemaakt van ganache van pure chocolade met bosbessen crème (fruit dat overal in het Ardense bos te vinden is) en bedekt met blauwe chocoladeen uiteindelijk lichtjes naar binnen gerold poedersuiker om het uiterlijk van een te vinden blauwe steen.
Fumay leisteen of leisteen: Deze cchocolade niet te verwarren met de blauwe steen van Givet, gemaakt met amandel-hazelnoot nougatine en vervolgens bedekt met blauwe chocolade. Het vertegenwoordigt de zeer bekende rots en zeer aanwezig in de gemeenten van Fumay et Haybes, vooral op de daken van huizen.
Haybes witte pudding: Vergis je niet met die van Rethel die beter bekend is dan die van Haybes. Hier is de difference tussen de twee. DE Rethel witte pudding is gemaakt van wit varkensvlees, eieren, melk, sjalotten, zout en peper, zonder toevoeging van kruimels of zetmeel. Het wordt vaak voorgesteld natuur, maar het wordt ook aangetroffen in geurende versies, zoals in paddenstoelen of truffel, wat de finesse en delicatesse benadrukt. DE witte pudding Haybesonderscheidt zich op zijn beurt door het gebruik van eersteklas vers varkensvlees, maar ook door uien en kruiden. Het is algemeen verkrijgbaar in versie natuur of uien, met een grote hak van de gekookte stukken vlees en uien. Deze worst is een essentiële specialiteit uit de Maasvallei, zeer gewaardeerd om zijn textuur en smaak. Het kan eenvoudig in de pan worden gebakken met een klontje boter en er warm van worden genoten.
Hoewel de Rethel witte pudding of meer connu, die van Haybes, met zijn gevarieerde recepten, biedt a culinaire ervaring uniek, ideaal voor wie op zoek is naar een authentieke en smaakvolle smaak.
Waar kun je al deze specialiteiten proeven:
Lokale bieren:
BAH – Ardennenbrouwerij van Haybes
deze micro-brouwerij vanHaybes voorstellen vijf soorten bier.
- de "Stockport”: bier gebrouwen ter gelegenheid van het eeuwfeest van 14-18.
- De “drievoudige”: Een bier van het type Tripel
- "Hayboise”: amberbier
- le "Witte kers”: blond bier
- "Laquette Qué nieuw in het bos”: fruitig bier met wilde bosbessen
In deze brouwerij kun je meedoen brouw klasse van bier. Deze bieren zijn uiteraard te ontdekken in de micro-brouwerij.
De brouwerij van Aubrives:
deze ambachtelijke brouwerij het bevindt zich op aubrives, een brouwersdorp, niet ver daarvandaan gelegen Vireux Wallerand en Givet. De activiteit van brouwen gestopt tijdens de Tweede Wereldoorlog. Van Mei 2022, de activiteit is hervat op de site en biedt vandaag aan 5 bieren met de naam “XP” en 3 andere zijn beschikbaar, afhankelijk van het seizoen:
- "XPone1”: zacht, zoet, hoppig blond bier met een bloemige smaak
- "XPtwee2”: amberkleurig bier met een hoppige, karamelachtige smaak
- "XPdrie3”: witbier met tonen van citrus en amandel
- "XPvier4”: Amerikaans IPA-stijl bier met tonen van cacaoboon en vanille
- "XPsix6”: witbier met rood fruit
Deze bieren zijn verkrijgbaar bij brouwerij. De brouwerij is een verkooppunt, de proeverij zijn mogelijk voor groepen van minimaal 5 mensen en maximaal 10 mensen. Zeker alleen aanvragen.
Het biedt ook een Escape kamer, gelegen in het voormalige brouwerijreservaat, beschikt u over een uur om uit de te komen brouwzaal en ontdek de geheim van de brouwer.
Aantal spelers: van 2 tot maximaal 5.
Smederij micro-brouwerij:
Micro-brouwerij gemaakt door Vincent gelegen in het kleine dorpje Ranches, in de Ardennenpunt. Het produceert ambachtelijke bieren en kleine hoeveelheid. Deze bieren zijn:
- la Dorenne
- la Chawache
Deze bieren zijn verkrijgbaar bij brouwerij, à la carte Karel de Grote-boot evenals in onze winkels de het VVV-kantoor van Vireux-Wallerand en GIVEt.
Al deze producten zijn verkrijgbaar in de restaurants slagers en winkels aanbieden regionale producten. Voor iedereen aanvullende informatie, vergadering op hun website of Facebookpagina.
Wat is, na het lezen van dit artikel, jouw favoriete lokale specialiteit?
Thema's
