Visliefhebbers zullen deze datum voor niets ter wereld hebben gemist. Ja, sinds dit weekend… heeft de forelvisserij haar rechten hervat tot 18 september. De beken en rivieren van de Ardennen staan weer open voor alle vissers die op zoek zijn naar nieuwe vangsten.
Expert op dit gebied, misschien hebben sommigen van jullie deze beroemde en heerlijke vis al mee naar huis genomen ... Het enige dat overblijft is om hem te koken ...
Daarom raad ik u, als inwoner van de regio, vandaag aan om uw forel op de Ardennen-manier te bereiden.
Forel recept voor 2 personen
Koken: ongeveer 15 minuten
Ingrediënten:
- 2 forellen
- 2 dunne plakjes Ardense ham
- boter
- Een beetje paneermeel gedrenkt in melk
- Zout en peper.
- Na het bereiden en drogen van de forel de binnenkant peperen.
- Hak daarentegen de ham fijn, voeg deze toe aan het in melk gedrenkte paneermeel en meng alles tot een vulling. Niet zout, maar peper.
- Vul de binnenkant van de forellen en sluit ze (met houten prikkers).
- Kook de forel aan elke kant.
- Schik op een warme schaal en besprenkel met hazelnootboter nadat u de kookboter hebt weggegooid.
Garneer voor de presentatie met peterselie.
Voor het kleine verhaal: “Zie in het geluid van de golf, als een zilveren lijn, de dolende forel het veranderende getij trotseren. Licht en sierlijk, ver van zijn schuilplaatsen, gaan de forellen vrolijk langs de bloemrijke randen. Een man kijkt naar haar terwijl hij het bedrieglijke aas vasthoudt. O forel, pas op, hier komt de bekwame visser ... "
Als je een muziekliefhebber bent, is dit je misschien niet ontgaan. Deze teksten zijn van Franz Schubert... Oostenrijkse componist van het beroemde kwintet voor piano en strijkers getiteld "The Trout".
Onze tip: goede plekken om op forel te vissen... Elke goede visser weet het natuurlijk... forel kan alleen in de rivier worden gevangen. Op het grondgebied van de Val d'Ardenne zijn de voorkeursplaatsen La Houille (Givet-Fromelennes-Landrichamps) en Viroin (Fond de Vireux-Molhain).
Thema's
