

GASTRONOMIE
L'incontournable recette printanière : la salade de pissenlits ardennaise !
Ecrit par , le 31 mars 2021
Dans les Ardennes, la tradition voulait que l’on cuisine, parfois lors des veillées mais surtout pour le Nouvel An, des gaufrettes croustillantes et dorées à souhait. Confectionnées avant cette date, on les distribuait à la famille et aux proches le 1er de l’an.
Ces gourmandises étaient réalisées dans des « gaufrettiers » en fonte qui s’adaptaient sur les ouvertures du dessus de l’énorme cuisinière à bois qui trônait alors au milieu de la cuisine.
Les recettes des gaufrettes étaient nombreuses et variées. En voici une parmi tant d’autres : Les Gaufrettes de R’vin
Ces gaufrettes, une fois refroidies, peuvent se conserver dans une boîte métallique pendant 2 semaines environ.
Bon appétit à tous !