Soupe à la bière
En ce mercredi un peu maussade, l'idée de se faire une bonne soupe pour nous réchauffer arrive dans nos esprits.Et encore plus s'il s'agit d'une tradition et une bien de chez nous: La soupe à la bière. Préparation pour 6 personnes 2 gros oignons jaunes1 morceau de beurre1 cuillèrée de farine2 verre de bouillon de…
Salade Ardennaise aux pissenlits
En ce mois de mars, le printemps revient. Les froideurs de l’hiver nous quittent pour laisser place à quelques belles journées ensoleillées… et soudain, l’envie nous vient d’une promenade champêtre au coeur de nos paysages ardennais. Et aussi l'envie de manger une bonne salade Ardennaise... La grisaille s’est envolée et voici que de-ci de-là, pointent…
Truite à l’Ardennaise
Les amateurs de pêche n’auront manqué cette date pour rien au monde. Eh oui, depuis ce week-end… la pêche à la truite a repris ses droits et ce jusqu’au 18 septembre prochain. Les ruisseaux, les rivières ardennaises s’offrent à nouveau à tous les pêcheurs en quête de nouvelles prises. Expert en la matière, peut-être que…
Cacasse à cul nu
Avec ce temps, rien de tel qu'une bonne cacasse à cul nu ! Où plutôt culottée !La petite histoire À l'image de la bouillabaisse à Marseille ou de la choucroute de Strasbourg, dans les Ardennes, nous avons la cacasse à cul nu. À l'origine c'est un plat simple et nourrissant, une fricassée de pommes de…
Le boudin blanc de Haybes poêlé pomme-poire au jus de Lalobbe
Aujourd’hui, dans les lundis de la gastronomie en Ardenne, le chef Orphée de l’hôtel restaurant Robinson nous divulgue sa recette du boudin blanc à poêlé pomme-poire au jus de Lalobbe. Une recette traditionnelle, remise au goût du jour par le chef du restaurant le Robinson. Entre mélange sucré et salé, cette recette mêle subtilement les…
Tarte aux myrtilles Ardennaise
Aujourd’hui, dans les lundis de la gastronomie en Ardenne, le chef Orphée de l’hôtel restaurant Robinson nous dévoile sa recette de la tarte aux myrtilles. Les myrtilles sont des fruits sauvages qui poussent dans nos sous-bois ardennais. Il y a une tradition dans la façon de les cueillir. La solution facile pour récolter vos myrtilles…
Tarte aux mirabelles
Aujourd’hui, dans les lundis de la gastronomie en Ardenne, le chef Orphée de l’hôtel restaurant Robinson nous dévoile sa tarte aux mirabelles.Si vous observez un léger voile clair recouvrant la peau des mirabelles, il suffit de les rincer juste avant de les consommer, il s'agit d'une cire naturelle fabriquée par la mirabelle pour se protéger…
Gâteau à la cannelle et à la cassonade
Aujourd’hui, grande gourmande que je suis, j’ai testé pour vous le gâteau d’hiver à la cannelle et à la cassonade. Hum… Rien de tel qu’un gâteau bien chaud qui sort du four et un café pour se réchauffer! Je vous emmène donc à la découverte de nos recettes du terroir. Je vous mets d’ailleurs au…
Les cakes pops de Pâques
En ce lundi de Pâques, je prends le relais pour vous proposer une recette ludique que vos enfants vont adorer partager avec vous. Et comme Pâques rime avec oeufs en chocolat, autant que ça y ressemble ? Après la chasse aux oeufs du dimanche, il est temps de mettre la main à la pâte et…
Les aumônières aux poires caramélisées
Marie-Jo, du restaurant la Table du Pays à Hargnies, vous dévoile sa recette d'aumônières aux poires caramélisées.Aujourd'hui, le Chef cuisinier et Maître Restaurateur du restaurant La Table du Pays à Hargnies, Marie Josèphe GARAND, plus connue sous le nom de « Marie-Jo », vous a préparé un délicieux dessert très simple et très rapide à…
Travers de porc aux petits légumes
Aujourd'hui, le chef cuisinier et Maître restaurateur du restaurant La Table du Pays à Hargnies, Marie-Josèphe Garand, plus connue sous le nom de « Marie-Jo », nous a préparé une délicieuse recette, un plat familial que vous pouvez servir à vos invités et lors d’un repas de famille: le travers de porc aux petits légumes…
La foire aux oignons
La Foire aux Oignons a lieu une fois par an ! Alors venez y faire un tour et y trouver votre bonheur ! Mais au fait, c'est quoi ? C’est une très grande manifestation qui regroupe pas moins de 500 camelots (marchands ambulants) venus des quatre coins de la France et qui s'installent dans les…
La tarte aux pommes de maman
Ma chère maman s’est prêtée au jeu et vous dévoile sa recette de la tarte aux pommes. Rien de tel pour vous remonter le moral en cette saison froide et humide. Alors à vos fourneaux et bon appétit! Pommes Les ingrédients pour la tarte aux pommes Pour la pâte brisée: 200gr de farine100gr de beurre…
La galette des rois
Vous le savez tous, quelques jours après le nouvel an vient l’Épiphanie, une fête chrétienne qui célèbre le Messie venu et incarné dans le monde et recevant la visite et l’hommage des rois mages. Elle a lieu le 6 janvier mais dans les pays où l’Épiphanie n’est pas un jour férié, elle peut se fêter…
La rouillotte Ardennaise
Aujourd’hui, j’ai testé pour vous une recette appétissante, extraite du livre de recettes « La cuisine des Ardennes »: La Rouillotte ardennaise; qui n’est, en fait, rien de plus qu’une brioche traditionnelle. Elle est le gâteau fondamental de bien des régions de France. Dans les Ardennes, la brioche se présente sous la forme d’une couronne…
Beignets du mardi gras
Oufti! les jours passent à une vitesse! Et oui demain, c’est déjà Mardi Gras en France mais aussi en Belgique. Une date que tout le monde connait bien car la coutume veut qu' à cette occasion, les beignets, crêpes, gaufres et autres gourmandises viennent régaler nos papilles. L’année dernière je vous proposais une recette de…
Les gaufrettes de R’vin
Dans les Ardennes, la tradition voulait que l’on cuisine, parfois lors des veillées mais surtout pour le Nouvel An, des gaufrettes croustillantes et dorées à souhait. Confectionnées avant cette date, on les distribuait à la famille et aux proches le 1er de l’an. Ces gourmandises étaient réalisées dans des « gaufrettiers » en fonte qui…
Tiramisu aux biscuits roses et aux framboises
Voici une idée de dessert pour la Saint-Valentin mais pas que ! Vous pouvez vous faire plaisir en la cuisinant à n'importe quel moment ! Alors vous testez quand ?
Moelleux au chocolat
Voici une recette de moelleux au chocolat pour faire plaisir à votre moitié que ce soit la saint-Valentin ou non ! Prêt à déguster ?
Interview de Madame Nel Vlieger
Rencontre avec Nel qui réalise de magnifiques bijoux en ardoise de Fumay. Découvrez son savoir faire.
10 bonne raisons d’être fier(e) d’être Ardennais
êtes-vous fier(e) d'être Ardennais ? Voici les 10 bonne raisons de l'être !
La Tarte à l’ Oignon de Givet
Découvrez ou re-découvrez la recette ancestrale de la tarte à l'oignon de la ville de Givet.
Découverte de la ville au riche passé industriel
Venez à la découverte de la ville de Revin qui a un très grand patrimoine industriel et qui retrace l'histoire emblématique de certaines familles.
Découvrez le centre ancien de Givet
Partons ensemble aujourd'hui à la découverte du centre ancien de la ville de Givet, suivez-moi, c'est parti !
Jeu de cartes: le Couillon !
Découvrez dans cet article les règles du jeu du Couillon, un jeu de cartes très célèbre en Ardenne!
La grotte de Nichet
Je vous emmène à la découverte de la mystérieuse grotte de Nichet à Fromelennes en Ardenne. Un site merveilleux et étrange à la fois.
Les auteurs
