Une délicieuse recette idéale pour votre soiree de Saint-Valentin

La Saint-Valentin approche et vous avez envie de préparer un délicieux dessert pour votre soirée de Saint-Valentin? Voici une recette de moelleux au chocolat qui conviendra parfaitement pour cette occasion. Une recette proposée par Marie-Jo de la Table du Pays à Hargnies et que vous retrouverez dans son livre de recette "Ma cuisine ardennaise de saison". Pour ce qui est de l'advocaat, disons que c'est ma petite touche personnelle en plus. :-)

Les ingrédients (pour 6 moelleux)

Pour le gâteau

  • 250g de chocolat noir
  • 250g de beurre
  • 4 œufs
  • 200g de cassonade
  • 50g de farine de maïs

Pour la chantilly au chocolat

  • 200g de crème liquide
  • 150g de chocolat noir

Pour le dressage 

  • Pralin
  • Advodcaat

Préparation des petits moelleux au chocolat

  1. Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie
  2. Bien mélanger les œufs et la cassonade
  3. Ajouter le chocolat, le beurre et la farine de maïs
  4. Beurrer et fariner 6 ramequins.
  5. Remplir les ramequins au 2/3
  6. Mettre 20 minutes au four à 60°C, puis laissez refroidir
  7. Pendant ce temps, faire bouillir la crème et la verser sur le chocolat. Laisser deux heures au réfrigérateur.

Le dressage

  1. Dans des assiettes à dessert,  versez l’advodcaat (ni trop ni trop peu)
  2. Déposer les moelleux au chocolat au centre de l’assiette
  3. A la façon des cupcakes, dresser la chantilly à la poche à douille sur les moelleux.
  4. Saupoudrer de pralin

Et voilà, votre dessert est prêt. Bonne dégustation et d'avance Joyeuses Saint-Valentin à tous!

PS: L'advocaat est en vente dans notre boutique de terroir à l'Office de Tourisme val d'Ardenne. Le livre de recettes également ainsi que sur notre boutique en ligne en cliquant ICI