

Aujourd’hui, j’ai testé pour vous une recette appétissante, extraite du livre de recettes « La cuisine des Ardennes »: La Rouillotte ardennaise; qui n’est, en fait, rien de plus qu’une brioche traditionnelle. Elle est le gâteau fondamental de bien des régions de France. Dans les Ardennes, la brioche se présente sous la forme d’une couronne hérissée de petits pics, qui rappelleraient, aux dire des anciens, la couronne d’épines du Christ. Il faut savoir que c’est elle que le prêtre bénit, lors des messes de cérémonies, remplaçant ainsi l’ancien pain bénit. Maintenant à vous de la découvrir ou de la redécouvrir en testant cette recette!! Aux fourneaux
Et voilà, votre Rouillotte ardennaise est bien dorée et dégage une odeur délicieuse à la sortie du four. N’est ce pas?
Pourquoi résister? Foncez et bon appétit les gourmands!
PS: Vous pouvez préparer la pâte la veille, dans ce cas, il faut la laisser en boule dans un plat creux. Le lendemain, la mettre en couronne sur la tôle du four (ou dans un moule beurré) et attendre qu’elle monte normalement.
JE RECOMMANDE: On la sert en famille, tiède ou froide, avec un café bien fort et bien chaud.
INFOS PRATIQUES: Source: « La Cuisine des Ardennes », Editions Noires Terres. Retrouvez toutes nos recettes sur notre blog www.ardenne-insolite.com
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