

Il y a quelques années, Adrienne tenait un restaurant, sur la pointe* des Ardennes, plus précisément à Vireux-Molhain. Cette dame était réputée non seulement pour sa bonne cuisine, mais également pour son charisme. Et, oui, Adrienne est une personnalité entière et bourrée d’humour !
Ces derniers jours, j’ai eu le plaisir de rencontrer Adrienne. Elle a toujours été une femme très active. Cela n’a pas changé ! Aujourd’hui encore, elle partage son savoir-faire sur radio Fugi, au sein du centre socioculturel l’Alliance (à Givet) et avec nous dans cet article.
Ci-dessous vous trouverez la recette de la Cacasse à cul nu habillée d’Adrienne.
La Cacasse à cul nu habillée d’Adrienne (4-6 personnes) : une spécialité culinaire des Ardennes françaises.
Autrefois, la Cacasse à cul nu était servie seulement avec les pommes de terre, le lard et les oignons.
Les ingrédients pour la Cacasse à cul nu habillée
Préparation de la cacasse à cul nu habillée
Je remercie Adrienne, Madame SIMON et sa charmante équipe (Evelyne, Lilianne, Jacqueline, Stéphanie) pour leur gentillesse et leur chaleureux accueil.
Informations pratiques :
(*) Au nord des Ardennes (Givet à Fumay), nous utilisons souvent le mot « pointe » pour qualifier le secteur nord des Ardennes françaises.
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