Par Priscilla, le 25 avril 2022
Temps de lecture : 2 min.
Aujourd’hui, le chef cuisinier et Maître restaurateur du restaurant La Table du Pays à Hargnies, Marie-Josèphe Garand, plus connue sous le nom de « Marie-Jo », nous a préparé une délicieuse recette, un plat familial que vous pouvez servir à vos invités et lors d’un repas de famille: le travers de porc aux petits légumes
Découvrez maintenant la recette des travers de porc aux petits légumes nouveaux.
Les ingrédients pour ce plat aux légumes (Pour 4 personnes)
- 1 kg de travers de porc
- 20 gr de beurre
- 20 gr de saindoux
- 200 gr de petits oignons blancs
- 2 c. à soupe de farine
- 6 carottes
- 4 navets
- 2 blancs de poireaux
- 6 pommes de terre
- Sel/Poivre
- 1 bouquet garni
Préparation de la recette
- Faire dorer la viande avec les deux matières grasses.
- Ajouter les carottes coupées en rondelles, les navets en cubes, les blancs de poireaux en rondelles d’un centimètre et les oignons.
- Faire bien revenir le tout.
- Ensuite, ajouter le bouquet garni, le sel et le poivre.
- Mettre le couvercle et laisser cuire doucement à l’étouffé.
- Au bout d’une demi heure, saupoudrer de farine, remuer et ajouter les petites pommes de terre.
- Ajouter deux verres d’eau et finir la cuisson jusqu’à ce que la viande soit tendre (environ 1/2 heure)
- Dresser et servir bien chaud! Bon appétit bien sûr
A déguster bien chaud avec une pointe de moutarde à l’ancienne et une tranche de pain beurré. Un régal !
priscillia
Thématiques
Ce contenu vous a été utile ?
Merci
Merci d’avoir pris le temps de nous indiquer que ce contenu vous avait été utile. Vos encouragements nous sont essentiels, et vos retours nous permettent de nous améliorer.
Merci
Merci d’avoir pris le temps de nous indiquer que ce contenu ne vous avait pas été utile. Nous en sommes désolés. Afin de nous permettre de nous améliorer, pouvez-vous nous indiquer dans quelle mesure nous pouvons corriger ou compléter les informations proposées ?
Partager ce contenu
- Partager
- Partager sur Facebook
- Partager sur X / Twitter
- Partager sur WhatsApp
- Partager par mail
Partager ce contenu
Vous aimerez aussi
- Terroir et traditions
Salade Ardennaise aux pissenlits
Par Priscilla, le 28 Avr 2022
Temps de lecture : 2 min.
- Terroir et traditions
Le boudin blanc de Haybes poêlé pomme-poire au jus de Lalobbe
Par Priscilla, le 26 Avr 2022
Temps de lecture : 2 min.
- Terroir et traditions
Tarte aux myrtilles Ardennaise
Par Priscilla, le 26 Avr 2022
Temps de lecture : 2 min.
- Terroir et traditions
Gâteau à la cannelle et à la cassonade
Par Priscilla, le 26 Avr 2022
Temps de lecture : 3 min.