
La rhubarbe a fait son grand retour au moins d'avril. Cette plante (cuisinée comme un fruit) pousse à profusion dans vos jardins et vous ne savez pas quoi en faire? Voici une idée de recette, parmi tant d'autres, qui va faire plaisir à vos papilles. Confitures, tartes, clafoutis, gâteaux...la rhubarbe offre bien des possibilités. Souvenez-vous, l'année dernière je vous faisais découvrir la recette des clafoutis à la rhubarbe de Marie-Jo. Aujourd'hui, mon coeur balance pour le gâteau moelleux à la rhubarbe. En dessert ou au goûter, ce gâteau vous fera fondre de plaisir. :-)
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Les ingrédients
Pour la pâte à gâteau :
- 100 g de beurre
- 100 g de sucre
- 3 oeufs
- 200 g de farine
- 1/2 verre de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
Pour la garniture :
- 500 g de rhubarbe
- 75 g de beurre
- 100 g de sucre
Préparation de la recette
- Préparez la rhubarbe. Enlevez les extrémités, effilez les tiges et lavez-les. Coupez la rhubarbe en dés d’environ 2 cm de côté.
- Allumez le four.
- Dans un moule à manquer de 24 cm ou une grande tourtière, mettez le sucre et le beurre coupé en dés. Passez au four une dizaine de minutes à 80 degrés pour que le mélange fonde et caramélise légèrement.
- Sortez le moule du four et ajoutez les morceaux de rhubarbe. Réservez.
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6), chaleur tournante.
- Pendant ce temps, à l'aide d'un fouet, travaillez le beurre en crème. Ajoutez le sucre et mélangez à nouveau. Incorporer ensuite les oeufs entiers, la farine, le lait, le sucre vanillé et la levure.
- Verser la pâte sur les morceaux de rhubarbe que vous avez réservé.
- Faites cuire pendant 40 mn.
Conseil: Lorsque le gâteau est cuit, attendre 10 mn avant de le démouler. Retournez-le sur un plat et laissez-le se décoller tout seul.
Je recommande: Servir tiède ou froid, saupoudré de sucre glace
Bon appétit à tous!
Source de la recette: Marmiton